18 сентября 2025 | 18:05 | АвтоГродно

У картинга на Горького открылась новая шаурма: “Мы ориентированы на водителей. Принимаем заказы даже по телефону”

В Гродно открылась новая стритфуд–точка, которая во многом ориентирована на обслуживании автомобилистов. Специализация – шаурма из качественных продуктов. Корреспондента АвтоГродно пригласили в гости. Рассказываем, что увидели.

Новая точка общепита называется “КартКафе”. Она расположилась возле нового картинга S1KART на Горького, о котором АвтоГродно снимал большой репортаж этим летом. При этом “КартКафе” работает самостоятельно, по собственному графику.

Мы пообщались с основательницей “КартКафе” Марией.

Почему именно в этом месте?

Шаурменная работает с 1 августа в тестовом режиме и на протяжении месяца изучался спрос, а также требования гродненцев. В итоге меню уже полностью адаптировано к ожиданиям клиентов.

– Все стремятся открыть бизнес в центре, а вы выбрали окраину Фортов. Почему именно здесь и с таким названием?

– В этой части Гродно давно не хватает качественных заведений общепита. Место у нас на выезде на хорошо просматриваемой площадке. Рядом не только крупнейший ТЦ “Корона”, но и жилой комплекс. Кроме того, выезд на Зарицу – а по пути нет никаких точек для быстрого перекуса, – рассказывает Мария.

Еще одна причина открытия в этом месте – это близость к картингу, где после соревнований многие хотят перекусить и восстановить силы. Поэтому одной из идей было назваться именно так.

Готовят по звонку и ориентируются на автомобилистов

– Во многом мы ориентируемся на автомобилистов. А здесь рядом большая парковка, где всегда есть места. Более того, мы принимаем заказы по телефону и пока автомобилист к нам едет, мы уже приступаем к работе.

– Вы позиционируете свою шаурму как “самую сочную”. Почему?

– Изначально так стали говорить посетители, а затем эту фразу взяли и мы для позиционирования себя. Особенную сочность дают свежие продукты и соусы. Продукты мы всегда используем только свежие, это наш главный приоритет, а соусы готовим сами: чесночный, тартар и острый. Они у нас всегда натуральные. Так и получается сочная шаурма.

Тот же чесночный соус отличается от покупного кардинально. Кто пробовал, говорит: “Да, вот это точно чесночный!”. В такой шаурме особенный насыщенный вкус, чувствуется весь букет и пикантность.

Квадратная шаурма?

– Кстати, почему решили сделать акцент именно на шаурме?

– Шаурма – это быстро, вкусно и недорого.

– Какие у вас самые топовые позиции для тех, кто не может определиться?

– Мужчинам всегда хочется больше мяса, поэтому популярностью пользуются “Мясная” и “Огненная” шаурма. Каждая из них по 500 грамм. И, конечно, наша фирменная разработка – шаурма “Драйв”. Такой позиции ни у кого в Гродно нет. Здесь интересное сочетание соуса барбекю с болгарским перцем – попадание 100%. Не было ни одного клиента, который бы сказал, что это невкусно.

А в “Сырной” действительно много сыра: их там два вида: “Чеддер” и “Моцарелла” плюс сырный соус. Настоящая сырная шаурма! Дети ее тоже обожают.

Мы учитываем желания клиентов и достаточно гибкие в вопросе ингредиентов, если кому–то нужно что–то подкорректировать: заменить соус или убрать продукт. Слышим каждого и очень лояльны к пожеланиям.

– Чем еще отличаетесь от других?

– У нас особый способ заворачивания шаурмы. Со всех сторон она получается квадратная. И когда человек ее доедает, остается как будто стаканчик, что не позволяет содержимому выпасть из фольги или пакета. Мы много раз это тестили и убедились, что начинка остается внутри. Это наша фишка – таких квадратных еще не видели.

– У вас ведь не только шаурма. Что еще есть в меню?

– Куриные наггетсы, картофель фри, луковые колечки, сырные палочки, холодные и молочные напитки – все это рассчитано в том числе на детей, которые тоже приходят на картинг и очень любят такую еду. В детском меню также шаурма “Кидс”.

– Приближается холодный сезон. Можно будет забегать на согревающие напитки?

– Безусловно, кофе и чай. В разработке – безалкогольный глинтвейн. Еще у нас появятся готовые фруктово-ягодные смеси, которые заливаются кипятком – они максимально насыщенные по вкусу и состав натуральный.

О клиентах и ценах

– На какие цены могут рассчитывать клиенты?

– Доступность и средняя стоимость по рынку. Есть две позиции по 14 рублей за полкило шаурмы. За 12 рублей – 450 грамм. И маленькая “Кидс” 210 грамм по 7 рублей для детей либо девушек, которым многого не надо.

– И едва ли не главный вопрос каждого клиента: а скидки будут?

– В нашей бонусной программе действуют накопительные карты. За каждый заказ именно шаурмы – на другие позиции не распространяется – ставим штамп. На 5–ый заказ дарим бесплатный напиток к шаурме, а на 10–ый – вторую шаурму.

В планах устраивать активности для водителей с розыгрышами. Это всегда интересно и мы открыты к идеям.

Что говорят о новой шаурме в городе?

– Какие отзывы о себе вы получили от тех, кто уже попробовал вашу шаурму?

– Вообще мы открылись совершенно без рекламы и первыми клиентами стали местные жители и те, кто работает поблизости. Они заглянули сюда из любопытства, ничего не зная о нас, и остались на постоянно. Для нас это большая гордость. Им понравился вкус – ни одного негативного отзыва пока не слышали. Есть частые гости, они израсходовали даже несколько накопительных карт – приходят семьями. Нас начали узнавать, пошли активные заказы.

Одна из самых классных фраз: “Если будете так продолжать, я буду ездить к вам даже из Ольшанки” и “У вас каждый раз вкусно”. А еще “Вы, главное, не испортитесь”. Это доверие мы не можем потерять.

А еще “КартКафе” завели Инстаграм, где уже тоже появились отзывы. Гродненцы пишут, что “Шаурма просто восхитительная, сочная, ароматная, с отлично подобранными специями”. Хвалят и отзывчивость персонала.

Интересно, что пока мы общались с Марией, в “КартКафе” зашел водитель-международник из Гомеля. Он согласился нам попозировать :)

– Главное, чтобы шаурма была вкусная, – озвучивают главный критерий посетители в очереди.

Кафе функциональное с компактной верхней террасой.

Внизу – небольшая барная стойка на 5 мест для комфортного ожидания.

Снаружи также можно расположиться у бочек, чтобы обсудить заезды на картинге – такое тоже часто бывает. Ребята приходят командами.

И хотя формат шаурмы предполагает еду на вынос, по словам Марии, гродненцы приходят сюда вечером, чтобы даже поужинать.

– А еще мы делаем большой акцент на чистоте и в хорошем смысле повернуты на ней. Это отмечают даже поставщики, – подытоживает хозяйка новой шаурменной.